拥有超常大脑的秘诀（二）：养成良好习惯七、让你不会有"学习障碍"

让你不会有“学习障碍”

　　如果你的孩子被认为有学习障碍，或有诵读困难，或有“轻度脑功能失调症”，而且在学校学习上总出现问题，那么此健脑秘诀对你尤为重要。这种状态与你孩子的智力无关，而是由于他或她的饮食失调、缺乏营养以及饮食中所含重金属造成的脑中毒。
　　一个经常疲乏倦怠或格外坐立不安、极其好动的孩子，注意力集中的能力受损，因此在学校的学习能力也受到损害。不过这些状况可能是由营养因素造成的，而不是孩子智商有问题或缺乏动力。
　　关键在于：即使是轻度的营养不良或任何形式的饮食失调，都能造成孩子(及成年人)学习有困难，而且难以充分发挥脑功能。
　　(一)垃圾食品和含糖食品
　　含糖量高的食品和糖果对孩子的学习能力有消极影响。因为过多的糖分会提高血液中的肾上腺素水平，这会令孩子坐立不安，极其好动。学龄儿童体内肾上腺素过高还会增加孩子的焦急感，使孩子焦虑不安，并且降低他或她的精力集中的能力，所以影响学习。
　　(二)咖啡因
　　苏打水、茶和咖啡内含有的咖啡因使孩子的学习更困难。对大学生进行的一项研究发现，喝咖啡量大的学生比同年级的学生分数低。
一个孩子被认为有“诵读困难”，便给他补充营养，他的学习成绩显著提高。虽然智商测试证明这个6年级的男孩比一般孩子聪明，但他阅读理解印刷文字有困难。对他体内营养的测试分析表明，他体内基本的脂肪酸失调，而且维生素B、铁和锌的含量都极低。
　　医生让他在饮食中减少饱和脂肪，增加多聚不饱和脂肪；另外，还让他服用维生素和矿物质补剂，他停止食用牛奶和乳制品，几乎身体状况立刻有所改善；皮肤和头发看上去好多了；采用新的饮食方法后，在一年之内他的学习就赶上了同学并月．在学校表现很好。如果说他真有过“诵读困难”，那也完全是由于饮食和营养方面 的问题，根本不是脑功能的错。
　　(三)食物过敏
　　未察觉到的食物过敏会直接干扰一个聪明孩子的学习能力。干扰学习的食物过敏实际上在孩子一出生就开始了。
　　一个男婴出生后两天就得上了严重的湿疹，不久又变成慢性湿疹。在儿童时代早期，这孩子单词发音困难，说话含混不清、不能成句，几乎什么都记不住，而且情绪紊乱。他不能安静地坐在教室里，学习赶不上正常的同龄孩子。
　　上二年级时，学校当局将他诊断为“有学习障碍，诵读困难，且不断发展”。他举止不定性，非常情绪化、容易分神而且极其好动。
他9岁时，父母明白了，也许他对有的食物过敏，就停止给他吃乳制品，结果发现他对一系列食物和物质都过敏，那些东西都妨碍他发挥天生的智商。之后，他的健康状况立刻有所改善，而且举止行为、书写及在学校的表现都进步了。 
　　这里的关键是医生、教师用在这男孩身上的专业术语都没有真正说明他的脑力。他生活方式中的许多因素直接妨碍他的脑功能。一旦他的父母明白是什么真正让他有“学习障碍”，一切都可以扭转。
　　(四)维生素C
　　缺乏此维生素的孩子额外多服用一些就极有可能提高智商(或发挥天生脑的能力)。换句话说，如果你体内维生素C含量低，就开始补它(每天500毫克)，这样就可能会比如果你正常摄入足够的维生素C而提高智商要高得多。
　　(五)碘
　　孩子缺碘可导致思维过程出问题。碘的推荐日摄取量是150微克，多存在于海菜(海草)、鱼、大多数的带壳海产品，包括虾米、蛤肉、牡蛎、龙虾，以及加碘盐中。含碘最丰富的食物：
　　1．海草粉(几茶匙)，3400微克
　　2．小口鳝(110克)，454微克
　　3．鳕鱼(110克)，209微克
　　4．虾米(110克)，186微克
　　5．大比目鱼(110克)，74微克
　　(六)铁
　　难以集中精力与缺铁有关，但不一定到了贫血的地步。研究已表明，体内铁含量低与婴儿、儿童、青少年以及成年人的学习障碍、情感与社会问题都有关。
　　缺铁的婴儿烦躁不安而且对周围环境漠然。贫血(严重缺铁，血液中含血红蛋白较少，不足以为大脑供氧)的婴儿比体内铁含量正常的婴儿要显得紧张，对外界缺乏反应，更有惧怕感，更情绪化；给这些缺铁婴儿补铁后，他们的状况大有改善。其他缺铁症状包括头晕、头痛、烦躁、便秘、胃灼热、没胃口以及全身发痒。
　　推荐日摄铁量随年龄不同：10岁以下的婴儿和儿童，6-10毫克；成年男子，10-12毫克，随年龄递减；成年女子，10-15毫克，随年龄递减；孕妇，30毫克；哺乳期妇女，15毫克。
　　增加铁吸收的一种方法是减少喝红茶。红茶叶中的单宁酸能减少吸收铁量的50％；另一方面，如果吃含铁高的食物时再喝杯桔汁，吸收的铁就能加倍。
　　含铁高的一些食品：
　　1．牛肝(10克)，10毫克
　　2．瘦的小牛肉(110克)，4．0毫克
　　3．赤糖糊(1汤匙)，3．2毫克
　　4．煮熟的干白扁豆(1／2杯)，2．9毫克
　　5．葵花籽(1／4杯)，2．6毫克
　　6．大豆(1／2杯)， 2．5毫克
　　7．干杏脯(1／4杯)，1．8毫克
　　8．生花椰菜(1棵)1．7毫克
　　9．煮熟的甜菜叶(1／2杯)，1．4毫克
　　10．提子(1／4杯)，1．3毫克
　　(七)锌
　　长期缺锌的孩子会烦躁不安、郁闷不乐、容易哭闹，因此学习不好。一个孩子如果食糖过多还缺锌，就有了两种导致他学习障碍的主要因素，如下例所示。
　　一个13岁的女孩被诊断有轻度智力障碍。她学习困难，在学校不合作，而且有抵触情绪，还常常发脾气。后来，给她调整了饮食，去掉所有的糖分，同时给她增加蛋白质、维生素C、烟酞胺和维生素B。
　　医生还注意到她一吃牡蛎就立刻变得头脑格外敏捷，而且非常合作，他们知道牡蛎含锌高。给她大剂量服用锌不到一天，她整个人的行为举止和脑力就有极大的改善。
　　推荐日摄锌量为：男人15毫克；女人12毫克；儿童10毫克；婴儿3毫克；孕妇15毫克：哺乳妇女16-19毫克。营养学家建议每日补锌量为：成人15-30毫克；儿童10毫克；他们还建议将锌、铜和硒一起补，因为它们在一起发挥作用。每天如果服15-30毫克的锌，就同时服1．5－3毫克的铜和50-200微克的硒，就会取得最好效果。
　　含锌高的食品有：
　　1．瘦牛肉(110克)，7．0毫克
　　2．牛肝 (10克)，5．8毫克
　　3．火鸡腿肉(4盎司)，5毫克
　　4．大豆(1／2杯)，3．2毫克。
　　5．南瓜籽(1／4杯)，2．6毫克
　　6．葵花籽(1／4杯)，2．0毫克
　　7．巴西坚果(1／4杯)1．8毫克
　　8．小麦粒(1／4杯)，1．7毫克
　　9．腰果(1／4杯)，1．5毫克
　　10．金枪鱼(4盎司)，1．2毫克
　　11．烤